口碑必買精選100道必學中菜那裡買
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商品訊息功能:
內容簡介:
精選中菜 您也可以自己做!
中式菜餚舉世聞名,無論是家常菜或宴客菜,其色香味的魅力,總是讓人回味,想嚐遍這些好菜,除了上館其實您也可以自己做,無論粉蒸牛肉、桶子油雞、腐乳肉這些耳熟能詳的各菜系代表風味,還是蔥燒鯽魚、醬爆蟹、酥皮豆魚、鹽水豬腳、蘿蔔絲拌蜇頭等拿手好菜,並沒有想像中那麼困難,這些館子裡的常勝招牌菜,也能成為自家餐桌上的居家美味。
烹調技法、料理妙招、加上詳細的圖解說明,學會百道經典好菜,一本就搞定!
博客來網路書局本書精選100道最具代表性的中式好菜,百道佳餚傳承道地風味的秘訣,融合現代口味,更符合現代人飲食的需求,是居家的常備書,也是讓廚藝增進的學習指南。
書中以常用的10種烹調技法為主軸,並以日常食用最多的肉類、海鮮、蔬菜、豆腐、蛋等食材,精選出百道最具特色、又具代表性的經典料理分別示範,每道菜餚以取才容易、作法精簡、口味大眾化為主,附有詳細的重點解說、烹調妙招,提醒你在烹調時不失敗的秘訣,只要掌握基本原則、靈活應用、不論做什麼菜都能得心應手,即便是料理新手,也能享受做菜的樂趣及成就感!
本書特色◎精選100道極具特色又實用的經典好菜,從第一道到最後一道,都是讓人百吃不厭的博客來好菜;不論四季家常或宴客,一本就搞定!
◎用10種常用烹調法交互運用,口味豐富、菜色多變,天天都有好菜上桌!
食材取得容易,讓博客來書店你可以輕鬆採買,無論宴客或家用,怎麼吃也不膩。
◎附「料理講堂」,針對烹調10大技法重點說明;料理基本知識、計量&調味、食材&刀工,讓失敗率減低,即使是料理新人,也可以輕鬆學會做菜。
◎內頁中詳錄基礎料理的美味BOX,讓讀者了解料理的其它關鍵,迅速掌握重點,增進廚藝功力。
作者簡介梁瓊白經歷
30年豐富的烹飪&教學經歷,同時跨界電視、廣播和出版業,並結合美食經驗與文字,至今已出版百餘冊食譜,造福許多對料理有興趣的人,堪稱烹飪美食界的高手。
歷任
台視、華視、中視烹飪節目主持人、漢聲電台、中廣公司烹飪主講
民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆
著作
「梁瓊白教你成為廚房高手」、「懶人菜」、「吃川菜要得」、「家常粵菜」、「100道經典蛋料理」等等百餘冊作品。
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- 新功能介紹 作者: 梁瓊白
- 出版社:膳書房 新功能介紹
- 出版日期:2010/01/08
- 語言:繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
近古坑國道路面積水 進口車打滑轉1圈半
在竹科工作的林先生,開著德國進口車,行經國道三號北上路段,快到古坑收費站處,下雨天遇到積水,車子打滑自轉一圈半滑到路肩,對於抓地力好的車,發生水漂事件,車主覺得不可思議,國道警察表示山區起伏的V字型路段,下驟雨路面上積水宣洩不及,造成積水現象,一個月發生三次車子打滑。
車子行駛在高速公路上,雨滴落在擋風玻璃,看雨刷的速度,雨下的不大,突然車子打滑轉了一圈半,從後車的行車紀錄器看到,車子打滑從中間車道自轉到路肩,還好當時車不多沒撞到其他車。
國道八隊古坑分隊長黃嘉緯:「如果有下急驟雨的話,它會造成路面上,有些水會宣洩不及而造成有些積水。」
打滑關鍵出在,地上大面積積水,這台德國進口新車四輪傳動,又用了頂尖品牌的輪胎,重約2.5噸,照理說應該相當穩,抓地力也很好,行駛到這個路段發生水漂現象,車主覺得太不可思議。
車主林先生:「時速可能到110接近120之間,後輪就是打滑車尾就是直接開始偏了。」
是偶發事件嗎?其實不然,國道警察私下透露上個月兩起事故在相同地點自撞,連同這起已經第三次了。記者回現場實地勘查,這個地方位於舊古坑收費站前方,大約兩百公尺處屬於先下坡之後再上坡的山區起伏路段呈v字型,北上的路面由左往右傾斜,下雨時排水同一方向,內車道往外車道排如遇暴雨,有可能造成影片民眾同樣狀況。
民眾:「可以申請國賠嗎?」
南工處白河段長蔡欽露:「雨天的話,這個是屬於有點類似『天災』啦!」
高工處表示會去現場勘查再視情況改善,也就是說還沒改善前,用路人只能自己留意,開到這個路段車速得盡量放慢。
TVBS網路新聞整理報導
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/近古坑國道路面積水-進口車打滑轉1圈半-094719198.html
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