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作者： 劉仁華、吳庭宇、楊桃文化
新功能介紹- 出版社：楊桃文化
新功能介紹 - 出版日期：2011/11/10
- 語言：繁體中文
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用途最廣的家常拌醬
內容來自YAHOO新聞
雨來菇 「阿婆眼淚」的故事
在野外或草叢間，在雨後有時會出現像一處處狗屎狀的樣貌！這不是民眾沒有發揮公德心，而是老天給的恩賜，俗名為「雨時菇」、「雨來菇」、「地木耳」、「地軟兒」、「草木耳」的它，由於下雨天後才能看得到，晴天烈日時又會消失無蹤影，取得相當不易，所以還有一個動聽的名字，叫「天使的眼淚」或「情人的眼淚」，這一朵朵像木耳，卻又比木耳小的「東西」，其實是真菌和藻類的結合體，是陸地生長的藍綠藻，吃起來軟軟口感，卻含有各種營養及健康元素的珍奇食材，在屏東或花東當地許多居民也常撿拾為日常食材，但近年來餐廳飯店已廣為使用，成為一道美味可口的佳餚。
野外撿拾產量難控制，近年來民間開始自己繁殖，何吳玉霞就是其中一位，在平整空曠的地方鋪上碎石塊，灑上菌種，而碎石塊主要是抑制雜草生長，也有些人使用不織布更方便，種雨來菇最重要的是水質，所以引用當地清澈的山泉水，集水後用噴灌方式保持環境濕潤。
73歲的女主人翁──「何吳玉霞」30幾年前，隨著夫婿從台南來到屏東滿州山上開墾，篳路藍縷，無以維生，無意間發現田野冒出，後來才知道這是「雨來菇」，於是大量採拾拿到市場販售，維持一家生計，直到先生及兒子相繼過世，她和女兒把雨來菇引種到圈圍的砂石上，再以人工方式栽種。
由於「雨來菇」生長速度快，植菌後兩週即可收成，以往雨季才能吃到的雨來菇，現在一年四季也都吃得到。「何吳玉霞」說，將近1公頃的雨來菇場，賣雨來菇為生，生活還過得去，但蘇迪勒颱風也造成設施的破壞，部分的「乾菇」被風吹的到處飛散，快收成的雨來菇，只能重種，損失雖不是很嚴重，但山上的資源本就缺乏，雖然有了年紀，但身體還算硬朗，趕快補種及把圍網修補，等待下一場收成。
何吳玉霞一個人住山上，雨來菇場她分成好幾區塊，每天一個人爬上爬下，噴灌、收集雨來菇，嫁到台北的女兒，時常也會回來幫忙，她說，她種的雨來菇經特別挑選，所以很多人都喜歡跟她買，目前價格每斤約100-110元。雖然種「雨來菇」是主要工作，但她會種野菜、挖竹筍，還製成筍乾送人，一直讓自己保持忙碌的她說，要讓自己保持忙碌狀態，才不會想起和先生兒子一起在山上開墾的情形，有時不經意還是會想起那已滴到雨來菇的淚水及汗水及種種思念，如果可以再為雨來菇取名字，或許就叫它「阿婆的眼淚」吧！
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/雨來菇-阿婆眼淚-的故事-032955461.html
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