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購物網名廚教做菜：炒、燴、煎、炸、拌僅此一檔

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內容簡介: 【名廚教做菜】分為上下兩冊，本冊囊括炒、燴、煎、炸和涼拌等5大類烹飪技法，每一個篇章都以烹調技法的基本介紹揭開序幕，每一道食譜的開端都會附上特別的秘訣、營養價值或食材介紹，呈現出大廚教做菜傾囊全授的最大誠意。

書中食譜雖以中菜烹調為主軸，但其中融合了曾鏡雄周游各國所累積下來的豐富閱歷。因此不難發現亞洲各地食材和風味，巧妙穿插在食譜中，讓人眼睛一亮，整體而言，這是一本具有無國界美食精神的食譜，因為它融合了中餐的豐富調味、日本料理的精緻細膩、法國菜的嚴謹講究和西班牙人對小吃（Tapas）的隨興自在。
一書在手，烹飪不再是難事！

本冊囊括炒、燴、煎、炸和涼拌等5大類烹飪技法，每一個篇章都以烹調技法的基本介紹揭開序幕，每一道食譜的開端都會附上特別的秘訣、營養價值或食材介紹，呈現出大廚教做菜傾囊全授的最大誠意。做菜不難，難的是如何精準掌握各種烹飪竅門和調理心要，還有對於每一項食材的正確認識，以及火候掌控，這些正是美食的靈魂，我們俗稱的「江湖一點訣」，也是一位大廚能否牢牢抓住食客之胃的關鍵。

曾經是五星級大飯店中餐主廚的曾鏡雄，總結自己多年來在廚房的實戰經驗，出書與大家分享這些難得的經驗累積，大方公開自己縱橫美食江湖的「訣竅和撇步」。一方面為自己舞鍋弄鏟的生活做個總結，另方面也和廣大讀者分享五味調和的樂趣。

曾為國際知名的香格里拉大酒店中餐館主廚，在東南亞及香港廚藝界享有
盛名，39年的廚藝情，是職業也是生活，是生活也是經驗。稟持「治大國若烹小鮮」的精神鑽研烹飪，曾為許多名流聞人做過菜。

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  作者： 曾鏡雄    新功能介紹
• 出版社：四塊玉    新功能介紹
• 出版日期：2009/09/15
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

迪士尼將開幕 中國首富建「萬達城」

上海迪士尼6月即將開幕，不過萬達集團董事長、也就是中國首富「王建林」，可沒打算讓迪士尼專美於前，集團斥資上千億台幣，在江西南昌打造的主題樂園昨天(5月28日)開幕，準備要和即將登場的上海迪士尼大車拼。

忽上忽下的中國最高雲霄飛車，讓遊客的尖叫聲也跟著起伏；鏡頭一轉卻又是古意盎然的中式傳統建築，這座揉合多元文化的園區，就是28日正式開幕的「萬達文化旅遊城」。

萬達城遊客：「刺激呀！體驗一下呀！不是剛開呀！對呀！圖新鮮呀！」

中國最大商業地產開發商「萬達集團」，砸下30億美金，超過新台幣1000億，打造佔地200公頃的萬達城，裡頭包含中國風主題樂園、室內購物中心、影城、飯店和世界最大的海洋公園等等，能同時容納3萬名遊客，不僅有現代化的設施、更展現出江西南昌的地方特色。

萬達集團董事長王健林：「中華文化其實在世界領先了2000多年，只是最近300年以來，因為我們的民族發展落後，所以屢受外族的侵略，在民族文化上多多少少缺少文化自信，形成了一些崇洋媚外的現象。」

萬達集團董事長、也是全球華人首富的「王健林」，在開幕儀式上自詡萬達為中國娛樂文化的代表，雖然他沒有直言「崇洋媚外」的對象是誰，但暗指迪士尼的意味、不言而喻。上海迪士尼即將在6月中開幕，而王健林先前接受中國央視訪問時、就霸氣宣告，只要有萬達在，會讓迪士尼未來10~30年內都無法有盈利。而且除了南昌，接下來還要在全國各地再開10多個萬達城，迪士尼就像「好虎架不住群狼」。

中國市場研究專家羅伊：「他(王健林)不斷強調迪士尼，與自家樂園相較之下的高成本，他訴諸於中華文化也了解當地市場。」

據了解、南昌萬達城的樂園套票為每張303元人民幣，約新台幣1500元，比上海迪士尼的平日票價還便宜，似乎打算從價格上展現吸引力。不過王健林雖然把迪士尼當作假想敵，但不少迪士尼角色的蹤影還是能在萬達城裡看到，例如開幕當天來迎賓的，正是迪士尼影業的星際大戰「帝國風暴兵」。

萬達城和迪士尼、究竟誰才能抓住遊客的心，或許6月中就能見分曉。（民視新聞綜合報導）

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/迪士尼將開幕-中國首富建-萬達城-064520091--finance.html

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