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排行榜用絞肉肉片做菜時間省一半CP值超高

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內容簡介: 快速料理食材冠軍
肉片－買回來就可煎可炒直接上桌不麻煩。
變化料理食材第一
絞肉－肉末、丸子、鑲肉、肉燥千變萬化天天吃不膩

本書特色

一桌豐盛的菜餚若是少了肉類，似乎就少了重點，但是肉類料理烹調時間常常又比青菜還久上許多，這也讓許多職業婦女趕回家準備晚餐時，常常為了一道〝肉〞焦頭爛額?其實只要買薄肉片或絞肉，料理的時候不需再切、剁，相當省時省力。加上肉片和絞肉入味快，不像一般肉類要久燉，所以烹調時耗費的時間很短。而且最重要的只要將絞肉跟薄肉片買回來一次工處理好，肉片可煎、可炒、可拌、可烤；絞肉還可作成丸子、鑲肉、肉燥....變化性也很高喔！相信這種料理概念一定能吸引忙碌的讀者。

本書內容分為博客來網路書局博客來博客來網路書店◎肉片篇

a.豬肉片
梅干燒五花肉片、紅白燒五花、蒜泥白肉、醬爆五花肉、香煎燒肉捲、芙蓉鮮肉捲、茄汁燴肉片、粉蒸肉片、芋燒五花肉片、泡菜豆芽炒五花、紅麴肉片、咖哩炒肉片、薑汁燒肉珍珠堡

b.牛肉片食譜
蔥爆牛肉片、xo醬炒牛肉、蘆筍牛肉片、照燒牛肉片、川味水煮牛肉片、蘿蔔泥牛肉湯、牛丼飯、壽喜牛肉飯

c.羊肉片食譜
沙茶羊肉炒空心菜、苦瓜羊肉片、薑絲麻油炒羊肉片、養生菇羊肉片、孜然烤羊肉、金菇炒羊肉、辣炒羊肉片

◎絞肉篇

a.散的絞肉
蒼蠅頭、玉米炒肉末、菜脯炒肉末、炒牛肉鬆夾生菜、蒜苗炒牛絞肉、螞蟻上樹、打拋豬肉、絞肉炒三丁

b.肉丸子
白菜獅子頭、肉丸子燴彩蔬、鹹蛋肉餅、樹子蒸肉、陳皮牛肉丸、椒鹽脆丸、藕香肉餅

c.鑲肉
沙茶釦子、肉末鑲豆腐、蛤蜊鑲肉

d.肉燥
瓜仔肉－＞變化瓜仔肉蒸蛋、魚香肉燥－＞變化魚香烘蛋、魚香茄子

作者簡介博客來書店劉仁華老師

廚藝精湛的劉老師不僅不吝於傳授各種烹調技術，做事負責任的他曾任雙喜湘菜館負責人、第一大飯店副主廚、易牙居中和店主廚等職位。劉老師特別專長客家菜、湘菜及廣式料理，而且幽默有趣的劉老師總是親切大方的替學生們解答各種疑難雜症，不但手藝出眾，在擺盤功夫上更講究視覺上的優雅大方，曾多次受邀至三立電視台「美食鳳味」的料理節目中展露廚藝。此外，劉老師在中華職訓中心任教超過14個年頭，熱愛廚藝教學的劉老師目前仍在學校兼職教授廚藝課程，也為職校專職的廚藝講師，更是客家美食協會常務監事。

成功不過是，把一件事做到好		看見真正的自己：運用NLP實現精采人生
教你成功		逆境勝經

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  作者： 劉仁華、楊桃文化    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2010/01/15
• 語言：繁體中文

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成功的技術		管理與自我實現
成功力：改變命運的28種超級祕訣		知識讓你更有魅力(無書，2CD)

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內容來自YAHOO新聞

近半台灣年輕人 愛算命信風水

中國時報【余祥╱台北報導】

科技部昨天公布公民科技素養調查結果，發現台灣民眾相信占星、算命、風水等「擬科學」的比例偏高，尤其是30歲以下年輕人，相信風水比例高達46.8％；另外，調查也發現男女大不同，男性偏向相信超自然如外星人的存在，女性則是相信星座等命理運勢。

科技部輔助國立中山大學團隊進行「科技素養計畫—公民科技素養調查研究」，調查我國18歲至70歲公民對科學資訊興趣與來源、對科學的了解、對科技相關議題的態度，抽樣1831人做面對面訪問。

調查發現，台灣人相信「擬科學」的比例不低，其中30至39歲的民眾相信風水和算命的比例是其他年齡層中最高，達51.8％、38.3％，最相信星座分析的年齡層則落在18至29歲，比例達29.3％，較60到70歲族群高出一倍多，總體而言，越年輕越容易相信擬科學。

科技部科教發展及國際合作司司長周倩認為，老人關心養生、年輕人愛算命，此趨勢可能與年輕人對於未來感到徬徨有關，因此會藉助算命、占星來解答人生難題，以及試圖找尋方向。

執行調查的中山大學助理教授蔡俊彥進一步說明，其中還有性別的差異，男性相信超自然如外星人，女性則是相信星座；過去曾做過調查發現，越愛看星座或命理節目的人，就會越相信擬科學，顯示出接收頻率和相信程度是正相關。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/近半台灣年輕人-愛算命信風水-215006926.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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