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內容簡介: 博客來【100種超人氣麵食的醬料配方，都幫你準備好】麵條是無國界的美食，這點無庸置疑。製作出最對味的麵點醬料，再加上一些簡單的烹調手法，無論是中式、西式或異國的麵食美味，通通都可簡單變化上桌。書中分別收錄了下列的章節：【認識常用的麵條】一碗好吃的麵食，就從選博客來書店麵條開始。進一步認識常見的麵條，是煮碗好吃麵的關鍵之一。【麵食好吃的關鍵】麵條煮時該注意的要點，醬料製作上不可少的步驟，讓麵點醬可以保存更久的好方法，一個都不少的通通教給你。【中式、西式、異國麵料理】運用多種麵點醬，從中式、西式到南洋各式不同口味，麻醬、炸醬、紅油醬、素香菇肉醬、肉燥醬、茄汁肉醬、青醬、黑胡椒醬、咖哩醬、韓式辣椒醬等多種調配完成，可直接運用的醬料，製作出百道多變化的麵食美味。

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  作者： 江麗珠、吳庭宇、楊桃文化    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2009/01/16
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

追蹤記錄15年 年輕世代出身仍重要(高教擴張系列1)

【台灣醒報記者黃捷台北報導】高教擴張，人人皆可上大學之後，年輕人要怎麼「轉大人」？台灣教育長期追蹤資料庫進行長達15年的追蹤調查，紀錄了台灣年輕世代的面貌。從就學到出社會，75-80年次的年輕世代將成為社會中堅，針對這群年輕人，調查發現，比起上個世代，他們更有性別意識，但即使高達86%有大學或研究所學歷，「出身決定命運」的階層問題仍存在。

由科技部支持，政大、台大、中研院多位教授主持的台灣教育長期追蹤資料庫（TEPS）是全國第一個大規模追蹤青年教育、階層及家庭的調查，2001年時針對當時高二及國一學生進行調查，總參與學生約5萬5千人，後續在2009年、2010年針對當時高二學生追蹤訪問已是25、26歲的碩博士生或上班族。

調查對象歷經2001年高中職多元入學、2002年大學多元入學，高教擴張後的青年世代扮演承先啟後的角色。追蹤時間長達15年、訪談學歷及性別等議題的結果，發現年輕世代有多達86%具大學或研究所以上學歷，不過即使高教擴張後增加下一代教育向上流動的機會，父母的教育程度仍會影響孩子。

調查發現，若父親教育程度為高中職以下，子女較可能只有高中職程度或是就讀科大；若父親有大學以上學歷，子女比較有可能就讀研究所，其中研究所學歷的男性又比女性多，顯示教育的性別不平等已往高教移動。

調查顯示，年輕世代對於傳統性別角色的認同度低。近8成女性認為，外出工作比當家庭主婦更有意義，更有逾半數女性認為婚後不一定要生小孩；另有6成年輕男女，不擔心40歲時還沒結婚，顯示年輕世代傾向晚婚。

調查也針對男女憂鬱情緒作比較，整體來說女性比男性憂鬱。主持調查計劃的政大社會系教授關秉寅表示，女生比男生憂鬱在全世界都差不多，台灣的情況並不特殊。

雖然幾乎人人皆有大學學歷，當中還是受階層及家庭背景影響。大學學歷者的月收入比就讀科技大學或學院高，且比起科技大學或技術學院的學生，一般大學畢業生更同意其所學可以發揮在工作上。關秉寅推測，可能是技職學校轉型為科大時，未重視技術培育，反而導向理論教學，使學生無法培養一技之長。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/追蹤記錄15年-年輕世代出身仍重要-高教擴張系列1-061328568.html

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