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內容簡介: 「快炒」，顧名思義就是在最短的時間內，將食材大火烹調即可完成不同口味的菜餚。炊具可能只是一把炒鍋，食材則是最大眾化、最方便取得、價格也不太貴的，而且只需少許調味料，就能做出佐餐下酒兩相宜的各式風味。 本書共收錄99道熱門佳餚，無論一般小吃攤、海產店或是家常菜餐廳中最受歡迎的菜色，你都可以現學現做，包括肉品、海鮮、蔬菜、蛋、豆腐等一應俱全，每一道都附有貼心小叮嚀，教你掌握好做好吃的訣竅，讓您在家也可以享受外食的好口味，讓家人吃得既安心又便宜。

本書特色※經典熱炒料理大放送，99道佐餐下酒的熱門佳餚。※完整的食材挑選與刀工處理撇步秘訣全部教您，讓讀者不需要在外用餐，也能用大師級的手藝。

博客來網路書店作者簡介博客來網路書局梁瓊白梁瓊白從事烹飪教學及寫作二十五年歷任台視、中視、華視烹飪節目主持人漢聲電台、中廣公司烹飪主講民生報、中國時報、中華日報博客來、自由時報專欄主筆著作「梁瓊白教你成為廚房高手」、「懶人做菜」、「大忙人輕鬆煮」、「懶人滷菜」、「用烤箱做菜」等作品120冊。

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  作者： 梁瓊白    新功能介紹
• 出版社：膳書房    新功能介紹
• 出版日期：2008/10/11
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

退休人愛心柚 邀弱勢免費採

中國時報【簡榮輝╱宜蘭報導】

宜蘭冬山鄉民藍鼎鈞夫婦昨天邀請慕光盲人重建中心與懷哲康復之家到自家果園，免費體驗採柚趣，同時也與縣府社會處物資銀行合作，捐助柚子轉送給縣內低收入戶，而這項弱勢免費採柚活動已默默進行逾10年之久。

「退休務農很快樂，若是為了買賣目的，就又變質了。」藍鼎鈞指出，原本也在媒體業服務，10多年前退休，在冬山鄉買了一塊1甲地的果園，享受田園生活，當時無力處理上萬斤的文旦柚，乾脆邀請弱勢免費體驗採果樂趣。

藍鼎鈞說，因為堅持不灑藥、僅用有機肥等無毒農法，許多果樹枯死，如今收成面積僅剩下4分多地，近年來又有果蠅等問題，雖然賣相不佳，但是肯定吃得安心，更讓弱勢團體有機會從果樹上親手摘採文旦柚。

可惜今年被蘇迪勒颱風捷足先登，一堆即將熟成的文旦柚落果，收成量剩不到一半，儘管如此，昨天大夥人踏入果園，臉上依然堆滿笑容。

社會處救助科科長許淑冠表示，藍先生每年都會委託社會處媒合弱勢團體去體驗採柚趣，今年藍先生希望以低收入為主，因此，除了慕光、懷哲2機構住民採收外，其餘將由社會處出面摘採，並透過物資銀行轉送給縣內低收入戶。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/退休人愛心柚-邀弱勢免費採-215007442.html

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